Restaurant Ecotable

Le restaurant Blossom est une table engagée, certifiée Ecotable.

Découvrez nos engagements et réalisations en faveur du développement durable :

La cuisine privilégie des produits issus de l’agriculture biologique ou de filières durables, garantissant une alimentation de qualité.

Blossom privilégie strictement les produits de saison pour les fruits et légumes cultivables en France, afin de soutenir les cycles naturels.

Tous les œufs et ovoproduits sont d’origine biologique ou spécifiés «plein air» (code 0 ou 1), pour une consommation responsable. Au moins un plat végétarien est proposé, afin de permettre à chacun de trouver une option qui correspond à ses préférences.

Afin de limiter le gaspillage, Blossom a mis en place une solution à emporter type Doggy Bag.

Blossom a supprimé de sa carte les produits à fort impact environnemental.

Les huiles de cuisson stockées sont recyclées par une entreprise spécialisée afin d’être transformées en biocarburants, détergents et savons.

Une poubelle connectée Winnow permet la gestion et l’optimisation des déchets.

La cuisine garanti un tri et un traitement des déchets dans les filières adaptées ainsi que la réutilisation de biodéchets pour les transformer en compost.