Nos engagements responsables

Découvrez les engagements et réalisations du restaurant Blossom en faveur du développement durable.

• La cuisine privilégie des produits issus de l’agriculture biologique ou de filières durables, garantissant une alimentation de qualité.
• Le Blossom privilégie strictement les produits de saison pour les fruits et légumes cultivables en France, afin de soutenir les cycles naturels.
• Tous les œufs et ovoproduits sont d’origine biologique ou spécifiés «plein air» (code 0 ou 1), pour une consommation responsable.
• Au moins un plat végétarien est proposé, afin de permettre à chacun de trouver une option qui correspond à ses préférences.
• Afin de limiter le gaspillage, le Blossom a mis en place une solution à emporter type Doggy Bag.
• Le Blossom a supprimé de sa carte les produits à fort impact environnemental, dont les viandes ovine et bovine.
• Les huiles de cuisson stockées sont recyclées par une entreprise spécialisée afin d’être transformées en biocarburants, détergents et savons.
• Une poubelle connectée Winnow permet la gestion et l’optimisation des déchets.
• La cuisine garanti un tri et un traitement des déchets dans les filières adaptées ainsi que la réutilisation de biodéchets pour les transformer en compost.