Maison Blossom, cuisine française Le Restaurant

Inspirée à la fois par les grands chefs qu’elle a côtoyés et par son héritage familial, Anaïs Foray excelle dans la tradition culinaire française. Son talent et sa passion du métier lui ont valu le prix Trofémina, qui distingue les femmes d’exception.
Sa cuisine réconforte autant qu’elle enchante. Elle évoque l’élégance simple d’une maison de famille, généreuse et intemporelle. De l’œuf mimosa culte à la terrine rustique façon grand-mère, chaque plat raconte une histoire. Les créations signatures, comme la Piccata de veau aux brocolis flambés ou le Coquelet rôti et sa purée soyeuse, interprètent les classiques avec gourmandise. Le semainier propose chaque jour un rendez-vous avec les belles recettes classiques telles que le Château filet au poivre de Sarawak ou le spectaculaire Merlan Colbert aux asperges vertes sautées.
À ses côtés, la cheffe Shereen Khelif interprète avec brio les dessert iconiques de la pâtisserie française, qu’il s’agisse du soufflé au chocolat aérien, du Paris-Brest à l’onctueuse crème noisette, ou d’un baba aux agrumes et à la chantilly flambé à table. Des créations pensées pour raviver les souvenirs et créer l’émerveillement.
A la Maison Blossom, chaque assiette célèbre les saveurs authentiques, la saison et le plaisir de partager.